鳥取和牛

眾所皆知,日本牛肉 (日文稱為 wagyu) 擁有濃郁風味及入口即化的肉質,因此被全球頂級主廚及老饕食客認定是絕無僅有的美味。但並非日本牛肉都具有相同的知名度,相較於其他牛肉,神戶牛肉可能更為人知曉,但事實上,鳥取和牛在 2017 年贏得日本「和牛奧運」之稱的最高榮譽,這是一項每五年舉辦一次,並且極富聲望的比賽,宗旨是選出日本全境內最佳的牛肉。

若回顧一下歷史,這樣的結果其實並不意外。自江戶時代 (1603-1868) 起,鳥取大山山腳下便坐擁日本最大的牛隻拍賣市場之一,繁殖品質最佳牛隻的熱忱,更是代代相傳至今。在 20 世紀初、鳥取成為日本第一個引進和牛培育登記的縣級行政區域,為日本頂級牛肉產業奠定基礎。

「Olein 55」是鳥取和牛的新品種,具備最高等級肉質,並含有至少 55% 油酸的油花。油酸是橄欖油的主要成分,它不僅使肉質入口即化,口感無可比擬,也對健康有具體助益,例如降低低密度膽固醇。為您帶來味蕾饗宴及身心健康,鳥取和牛是牛肉愛好者不容錯過的體驗,或許這就是您命定的終極美食。

Address: 日本鳥取縣

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