札幌拉麵

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「札幌拉麵」是指札幌市當地特色的拉麵口味。據說濃郁的湯頭料理方式源自戰後日本的路邊麵攤,採用豚骨熬製,原本是醬油口味,但有顧客建議加入豚骨味噌調味,因而無心插柳催生了具有當地特色的拉麵。推出後大受好評,多家味噌拉麵店鋪也因此接連開張。由於北海道氣候寒冷,因此上頭還會淋上奶油防止拉麵一下就冷掉,並加上北海道特產玉米增加風味,因此許多店舖皆在菜單上標註販售「玉米奶油拉麵」。

資訊來源:GURUTABI

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