清酒

新潟縣:上等清酒之鄉
日本傳統酒精飲料 - 清酒,風行世界各地,家喻戶曉。清酒在日本各地是用發酵米釀造,種類繁多,其中最著名的清酒勝地就是新潟縣。這包含了諸多因素:首先,新潟得天獨厚的肥沃土壤適合培育製造上等清酒所需的高級好米;其次,高山的豐厚降雪量會融化成清澈的水質 - 這是製作清酒的重要環節之一 - 進而使得新潟清酒具備獨特的香氣和口感。除此之外,新潟悠久的清酒釀造過程中還加入一個重要原料:麴;這裡定期的降雪不僅淨化了空氣品質,對麴來說更是相當有利的生長條件。新潟除了生產圓潤醇厚的清酒之外,還有餘味清爽的「淡麗辛口」清酒,深受酒迷熱愛,一般公認為日本 (或甚至全世界) 最上等的清酒。
全縣都會舉辦五花八門的試酒會,可供試酒的場合也比比皆是,新潟車站內的 ぽんしゅ 館就是一例。您可利用這些機會品嚐各色新潟美酒。

Address: 新潟県新潟市中央区花園新潟駅 CoCoLo 西館 3F
例) ぽんしゅ館

Airport: 新潟機場

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