佐賀清酒

九州是燒酒故鄉,但僅有佐賀縣的釀酒產業仍繁盛至今。此地擁有釀酒不可或缺的優質米、水,供應充足,因而造就日本遠近馳名的清酒佳釀,且皆於數座小巧且富舊時風情的釀酒廠精心釀造而成。

佐賀縣數百年來享有得天獨厚的理想釀酒原料,自然當仁不讓成為高級清酒的生產地。鍋島藩第 10 代藩主鍋島直正對於清酒產業影響深遠,他的親民德政亦備受推崇。江戶時代末期,鍋島直正鼓勵民眾販售清酒而非白米,以享有較高的產品附加價值。

近期佐賀縣已確立「佐賀線原産地呼稱管理制度」,唯有 100% 採用佐賀縣當地生產原料釀造、並通過每年兩次品酒測試鑑定為口感與香氣優質的清酒,方可冠上「佐賀認證清酒」之名。落實此制度也引發各酒廠間的競爭,讓各家業者爭相追求更出色的理想品質。過去數年來,佐賀清酒已獲得多項國際獎項肯定,於日本國內外知名度大為提升。

最後提醒您,到佐賀一遊千萬別錯過親嘗當地美酒的絕佳機會!佐賀縣甚至設有清酒乾杯促進條例,鼓勵大家多喝清酒。雖然此條例並不具罰則,但立意良善,不妨趁機好好享用美酒。

Address: 佐賀縣鹿島市濱町

Airport: 長崎機場
福岡機場

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