龍泉刃物牛排刀

2013 年 1 月在法國舉行的 Bocuse d'Or 廚藝大獎賽 (又稱 Concours mondial de la cuisine、World Cooking Contest) 首次由日籍主廚拿下第 3 名殊榮。評審不僅為其廚藝傾倒,也對主廚從日本帶來鋒利不已的牛排刀大為驚艷。部分評審甚至還忍不住把這樣的刀具買回家。獲獎主廚所用的牛排刀正是龍泉刃物出品。

龍泉刃物牛排刀由工藝師以擁有 700 年歷史的越前鍛刀技術,歷經 38 道工序手工鍛造而成。工藝師們用特殊方法鍛造多達 70 層的大馬士革鋼,在將其磨利,最後打造出鋒利無比的刀鋒和前所未見的抽象的波紋。絕美造型和無與倫比且令人咋舌的鋒利度,讓這種刀具成為所有主廚心中的牛排刀夢幻逸品及日本製品不凡技藝的表徵。

龍泉刃物牛排刀可輕鬆切割任何食材而不破壞其外型,切肉手感輕柔俐落,是可為任何佳餚增添風味的最佳之選。

交通路線

自行開車
從大塩站 (位於 JR 北陸本線) 開車到龍泉刃物總公司車程僅需 8 分鐘。

Address: 福井県越前市池ノ上町 49-1-5

Airport: 小松機場
但馬機場

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