雞飯

Keihan (雞飯,即「雞肉飯」) 是奄美大島最著名的美食,許多餐廳都供應這道讓他們自豪的美食,價格約 800 至 1,000 日圓。成份的確切組合各不相同,但主要材料是鋪在米飯上的雞肉絲。上面再放上切細的煎蛋絲、薑絲、蔥絲,香菇絲,然後撒上海苔。接著倒入雞湯,使所有材料都浸在湯汁中,即大功告成。

雞飯的早期歷史不明,但一般認為可能是在江戶時期,從日本本島的菜色變化而來。這道佳餚如今仍然是奄美大島居民喜愛的菜色,據說是因為食材健康且味道清爽,很適合島上炎熱的氣候,因此流傳至今。

材料包括撒在雞肉飯上的煎蛋絲、薑絲和海苔

如何前往與遊覽奄美大島

資訊來源:japan-guide.com

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