鰹魚半敲燒

鰹魚半敲燒 (鰹のたたき) 是高知地區最出名的美食,是一種略為烤熟的鰹魚片。食用時,搭配洋蔥、薑與蒜,再加上鹽巴或醬油、醋與金桔。依據傳統料理方式,鰹魚半敲燒的鰹魚片應拿到柴火上將表面略微烤熟。

雖然沒有餐廳專門供應鰹魚半敲燒,但在氣氛輕鬆的居酒屋,菜單上通常會有這道料理,也是高知市許多餐廳的必備餐點,尤其是「播磨屋橋」一帶的餐廳中最為常見。

鰹魚就是製作柴魚片的原料。在日本,柴魚片常作為調味料或湯料使用。高知出產的柴魚片以絕佳品質和口感備受讚譽,高知的許多紀念品店中都有販售柴魚片相關產品。

交通路線

資訊來源:japan-guide.com

Airport: 高知機場

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