廣島美食指南

位於廣島市區的御好村

廣島當地的美食包羅萬象,而且垂手可得,遊客往往不需要費心尋找,到處都能吃到不錯的當地美食。最受歡迎的用餐地點包括廣島站周邊區域與廣島市區。以下列出廣島的特色美食:

廣島風御好燒

廣島最著名的美食就是自成一格的「御好燒」。這道頗具當地特色的菜餚是用稀薄的麵糊、大量包心菜,蓋在日式炒麵上。熱門餡料則包括牡蠣、花枝與起士,最後再灑上柴魚片、青海苔與御好燒醬,便大功告成。在御好村與廣島站附近有許多御好燒餐廳,通常客人會坐在料理師傅的面前座位,欣賞師傅在鐵板上製作御好燒。

牡蠣

廣島縣的牡蠣產量約佔全日本牡蠣總產量 60% 至 70%,不僅供應日本國內需求,也外銷到國外。在廣島與宮島的餐廳、美食攤販與旅館中時常可看到美味的牡蠣料理。吃法可以蘸一般醬油或柑橘酢生吃,或油炸、烘烤、碳烤,甚至搭配米飯 (丼飯) 食用。

楓葉饅頭

楓葉饅頭內包甜紅豆餡,做成楓葉形狀烘烤,最早在 1900 年代初起源於宮島,是代表當地熱門賞楓景點「紅葉谷」的代表甜點。原本是採手工製作的甜點,現已有自動化的楓葉饅頭機器代勞製作。如今,楓葉饅頭已有抹茶、起士、奶油與巧克力等多種口味變化。宮島的許多甜點鋪與廣島的店面皆有販售。

沾麵

廣島風沾麵是以冷麵蘸紅辣椒製成的辣醬食用,以辣度強勁出名。您可依據一到五等級或類似分類的辣度表,選擇辣度。辣度等級愈高,蘸醬就愈辣。沾麵通常會搭配肉片、蛋、蔥花、小黃瓜與包心菜食用。

資訊來源:japan-guide.com

Airport: 廣島機場

Copyright © Japan Airlines. All rights reserved.

To Page top