相撲鍋

相撲鍋雖是種相撲選手 (也就是「力士」) 吃的特殊鍋物 (火鍋),但也可以用來指稱任何輪值掌廚,為全訓練場相撲選手準備飲食的相撲手 (稱為「chanko-ban」,就是相撲廚師) 準備的飲食。
許多力士甚至以相撲訓練場為家。對相撲手來說,吃也是訓練的一部份。他們需要吃大量食物才能增重。
相撲鍋就是非常適合力士們的菜餚。只需要一個鍋子就能烹煮大量營養均衡的食物。除此之外圍爐共享火鍋也是讓眾力士們增進感情的好機會。
相撲鍋雖然是相撲訓練場中每天必備的菜色,卻因為食材每天變換而且調味多變而讓力士們百吃不膩。

東京地區便有許多由退休力士開設的相撲鍋餐廳,而且大多集中在兩國國技館相撲場或相撲訓練場旁。看完相撲比賽後就是大啖相撲鍋的絕佳時機。

※Chanko-ban - 相撲訓練場中輪值掌廚者。這項工作通常由年輕的見習選手擔綱。

交通路線

大眾運輸
從兩國站 (總武線) 東出口步行 1 分鐘可達。從兩國站 (東京地鐵江戶線) A4 出口步行 3 分鐘。

Address: ちゃんこ江戸沢 (東京本店)
東京都墨田区両国 3-24-11

Airport: 羽田機場

Copyright © Japan Airlines. All rights reserved.

To Page top