JAL國際線提供星級主廚監製的兒童餐

~ 東京出發航班頭等艙・商務艙提供“BEDD for Kids”兒童餐 ~

JAL於歐美、澳洲及東南亞線以「空中餐廳」為概念,提供「SKY AUBERGE BEDD by JAL」超越以往的最高等級機內餐點。自4月29日起,東京出發的頭等艙・商務艙兒童餐也將提供星級廚師研發的全新菜單「BEDD for Kids」。

第一彈首先由長期為日本出發頭等艙監製和食餐點的山本征治主廚登場,之後將陸續由須賀洋介主廚、狐野扶實子小姐、山田力主廚連番上陣,研發令兒童感到興奮並追求美味與樂趣的兒童餐。此外,日本出發往夏威夷及關島航線並為預訂兒童餐的所有艙等旅客,提供「JAL獨家筷子組」。

JAL今後也將持續挑戰,除了提供JAL唯有的美味餐點,同時不斷將嶄新感動與樂趣傳達給兒童旅客。

【BEDD for Kids】
●適用艙等: 頭等艙、商務艙
●適用航線: 成田與羽田機場出發的全路線(深夜航班的早餐除外)
●適用對象: 2歲到12歲未滿的旅客
●適用期間: ・2016年4月29日~8月31日     ・・・山本征治主廚 (龍吟)
・2016年9月1日~11月30日     ・・・須賀洋介主廚 (SUGALABO)
・2016年12月1日~2017年2月28日   ・・・狐野扶實子小姐 (料理製作人)
・2017年3月1日~5月31日       ・・・山田力主廚(山田チカラ)
●預訂截止: 電話:出發航班前24小時前為止。
JAL官網:航班出發25小時前截止。
●菜單概要: ≪BEDD for Kids by 山本征治主廚≫ 提供期間:2016年4月29日~8月31日
為了提供兒童乘客食用樂趣的感受,前菜到主菜都以甜點樣式呈現,可愛亮麗的菜單組合。

開胃菜
・冷製茶碗蒸百匯聖代
玉米冷製茶碗蒸淋上花椰菜奶油醬。與PRETZ一起享用宛如在品嚐聖代的樂趣。


前菜
・一口海鮮塔
 螃蟹美乃滋沙拉塔佐白蘿蔔
・一口可麗餅
 燻鮭魚與煙燻起司可麗餅
・一口泡芙
 鮪魚馬鈴薯沙拉奶油泡芙


主菜
 ・蛋包飯
 ・可樂餅
 ・雞飯
 ・照燒香腸牛肉捲
 ・稻荷捲
 ・培根纕玉子
 ・漢堡排
 ・蝦肉燒賣
 (照片由左到右)
 

甜點
 ・布丁
   餅乾優格佐莓菓醬
 

【JAL獨家兒童筷子組】 日本出發往夏威夷/關島航班限定
夏威夷與關島線專屬服務,提供預訂兒童餐點的兒童旅客可以攜帶回家的「JAL獨家兒童筷子組」。
●適用航線: 日本出發往夏威夷、關島線
●適用艙等: 商務艙、豪華經濟艙、經濟艙
●適用對象: 2歲~12歲預訂兒童餐的兒童旅客
●提供日: 2016年4月29日開始的出發航班
●特點: 除了讓兒童旅客可以開心地享用餐點,旅行後也可以做為紀念的獨創設計。與盒子相連的飛機取出後,飛機成為筷架,引擎變身為筷子頭。


<參考:研發者介紹>
山本征治主廚(日本料理「龍吟」)
負責2016年4月29日~8月31日間提供的餐點監製。1970年出生於香川縣,33歲時身肩負責人與主廚於東京六本木獨立開設「日本料理 龍吟」餐廳。以獨創的感受與觀點向世界宣揚日本豐富的食材價值。


須賀洋介主廚(SUGALABO)
負責2016年9月1日~11月30日間提供的餐點監製。1976年於愛知縣出生。26歲時被任命為東京・六本木Hills「L'ATELIER de Joel Robuchon」餐廳的行政主廚。身為侯布雄(Joël Robuchon)得意弟子並共同合作開設多間新餐廳之外,於2015年4月開設「SUGALABO Inc.」宣揚日本精緻飲食。


狐野扶實子小姐(料理製作人)
負責2016年12月1日~2017年2月28日間提供的餐點監製。出生於東京都。巴黎名門料理學校「藍帶學院」第一名畢業。曾擔任米其林三星餐廳「L'Arpège」副主廚等,活躍於巴黎料理界,並被拔擢為巴黎老餐廳「Fauchon」首位女性,且為東方人主廚。


山田力主廚(山田チカラ)
負責2017年3月1日~5月31日間提供的餐點監製。1971年出生於靜岡。曾以西班牙為中心在海外修行6年。並在評為世界最佳餐廳的「El Bulli」拜師 Ferran Adrià 。2007年以自己的名字開設創作料理餐廳。從電話預約開始親力親為傾聽客人極細微的需求,非常珍視「款待之心」的服務。

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